Ensalada de pollo con pasta

Receta de ensalada de pollo con pasta

Esta forma de preparar la ensalada de pollo con pasta, aporta tal cantidad de verduras y sabores que el resultado no puede ser más rico.

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¿Cómo hacer ensalada de pollo con pasta?

1

Para comenzar la ensalada de pollo con pasta, se pone la pasta a cocer en abundante agua hirviendo,con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. La pasta debe quedar al dente y en cuanto se retira del fuego, hay que escurrirla y enfriarla con agua para que no siga cociendo. Reservamos.

2

Se lavan y pelan los tomates y se cortan en trocitos muy pequeños. También se lavan los brotes tiernos de espinacas y troceamos con las manos, en pedazos desiguales. La verdura será la encargada de dar color a la ensalada de pasta con pollo.

3

Se doran las pechugas en una sartén con un poco de aceite de oliva, procurando que queden jugosas. Se dejan enfríar y se trocean.

4

Laminamos los champiñones después de limpiarlos bien con un paño para quitar la tierra.

5

para el aliño de la ensalada de pollo con pasta, ponemos en un mortero el diente de ajo y lo majamos, añadimos el cilantro, un buen chorro de aceite de oliva y un par de cucharadas de vinagre balsámico. Se salpimenta a gusto y se mezcla todo bien.

6

En una fuente colocamos todos los ingredientes y rociamos con la salsa. Finalmente se puede decorar con una pizca de sésamo.

Foto orientativa: Rooey202

Nota del autor:

La ensalada de pollo y pasta es una buena solución como plato único y muy energético. La mezcla de sabores, texturas y color le confieren un aspecto muy apetecible y atractivo.

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