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Ensalada de pollo con pasta

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Receta deEnsalada de pollo con pasta

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Ensalada de pollo con pasta

Esta forma de preparar la ensalada de pollo con pasta, aporta tal cantidad de verduras y sabores que el resultado no puede ser más rico.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de pasta o patata

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 14 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de pollo con pasta?

  • 300 gr. de pechugas de pollo
  • 100 gr. de pasta (se recomienda la tipo orecchiette)
  • 150 gr. de brotes tiernos de espinaca
  • 4 champiñones
  • 2 tomates rojos y maduros
  • 1 diente de ajo
  • Cilantro fresco
  • Unos granos de sésamo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Ensalada de pollo con pasta?


Para comenzar la ensalada de pollo con pasta, se pone la pasta a cocer en abundante agua hirviendo,con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. La pasta debe quedar al dente y en cuanto se retira del fuego, hay que escurrirla y enfriarla con agua para que no siga cociendo. Reservamos.

Se lavan y pelan los tomates y se cortan en trocitos muy pequeños. También se lavan los brotes tiernos de espinacas y troceamos con las manos, en pedazos desiguales. La verdura será la encargada de dar color a la ensalada de pasta con pollo.

Se doran las pechugas en una sartén con un poco de aceite de oliva, procurando que queden jugosas. Se dejan enfríar y se trocean.

Laminamos los champiñones después de limpiarlos bien con un paño para quitar la tierra.

para el aliño de la ensalada de pollo con pasta, ponemos en un mortero el diente de ajo y lo majamos, añadimos el cilantro, un buen chorro de aceite de oliva y un par de cucharadas de vinagre balsámico. Se salpimenta a gusto y se mezcla todo bien.

En una fuente colocamos todos los ingredientes y rociamos con la salsa.
Finalmente se puede decorar con una pizca de sésamo.


Foto orientativa: Rooey202

Nota del autor

La ensalada de pollo y pasta es una buena solución como plato único y muy energético. La mezcla de sabores, texturas y color le confieren un aspecto muy apetecible y atractivo.



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